只有兩個村落, 卻有一間本島也比不上的豆腐店, 追不到藍眼淚, 來追豆腐吧。
八月的早晨,從南竿島出發去東莒, 在熱死人的夏天, 經過了豆腐店, 立刻點了豆漿豆花, 一吃實在是驚為天人,
這種濃郁的口感在台灣從沒見過, 老闆說他每天凌晨兩點起來做, 一路做到天亮, 等六點早上就開始切豆腐
便跟他約定兩點豆腐店見, 讓我們見識見識這樣的豆腐跟豆花是怎麼做出來的 !
前一天晚上, 去拍攝藍眼淚, 但老天不賞臉, 我們還是嘗試了等到接近11點,最終還是放棄而回到旅店
睡了兩個小時, 鬧鐘響起, 撐著疲憊的身體還是起床往窗外望去, 老闆的豆腐店已經點燈, 便拿起相機
前往豆腐點一探究竟.
黑夜裡的豆腐店, 屋裡的燈, 顯得個外亮眼
老闆忙碌的身影
店裡面的水蒸氣, 充滿了整個屋頂, 不論是我或是老闆早已經汗如雨下
老闆的黃豆也是從台灣過去的, 這裡是磨豆機磨完之後抽上來的
聊起製作的種種
每天晚上忙碌的身影, 基本上全島的豆腐都是老闆提供. 在東引島, 他兒子也在那邊開豆腐店, 但老闆說
他這邊的水質比較甜, 所以品質似乎較佳, 他驕傲的這麼說
蒸氣佈滿整個室內, 在夏天也只有凌晨可以較好的製作豆腐, 一方面也是白天氣溫太高
老闆, 跟我都已經是一身汗了 :P, 這時候已經接近早上四點
等到約六點, 豆腐成形之後, 老闆再用刀整齊的畫出一個個豆腐
最後, 就用老闆最真誠的笑容結束這東莒島之行!
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